棉 花 学 报    Cotton Science   2006，18(5)：259-263

假丝酵母ZD-3固体发酵对棉子饼脱毒的效果研究
张文举^1，2，许梓荣¹，孙建义¹，杨    霞¹，赵顺红²，晏向华¹，王彦波¹
（1.浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室，杭州 310029；2.石河子大学动物科技学院，新疆石河子 832003）

摘 要：利用热带假丝酵母ZD-3对不同因子处理的棉子饼底物进行生物固体发酵，然后测定发酵底物中游离棉酚（FG）、蛋白质（ CP）含量等指标。结果表明：棉子饼底物中加入不同的糖源，可显著提高脱毒效率，其中淀粉效果最好，脱毒率高达 91.91% ；加热处理可极显著降低 FG 含量，有利于棉子饼底物的发酵脱毒；但底物中添加尿素，可降低棉子饼发酵脱毒率，不利于热带假丝酵母ZD-3发酵脱毒；底物中添加硫酸亚铁，可显著提高假丝酵母ZD-3对棉子饼的发酵脱毒率，脱毒率达94.70%。
关键词：热带假丝酵母ZD-3；棉酚；固体发酵；棉子饼；脱毒
中图分类号：S562     文献标识码：A
文章编号：1002-7807（2006）05-0259-05     [全文，2039KB]